いろとりどりのJakarta

黄色とピンク色がアクセントのイトヨリダイ。


塩焼きにしていただきました。


It was so nice!

今回初めて、この種類のお米を買ってきました。


バリ産のオーガニック（有機栽培）のお米だそうです。


お米の一粒ひとつぶは、このような形をしています。
炊飯器からしゃもじでよそうときにぽろぽろ、お箸でいただくときにもぽろぽろ。
お米同士がくっつかないのが特徴で、素朴な味わいです。


I think it suits much better for the fried rice!

今日は節分の日。

インドネシアに居ても、日本の行事は気になるものです。

しかしジャカルタで柊とめざしを焼くこともできませんので、
かわりにオーブンでエビとローズマリーを焼いてみました。

インドネシア産のブラックタイガー


インドネシア産のレモンとローズマリー


ブラックタイガー 節分風


今年の恵方巻きの方角は東北東とのことで、巻き寿司を作っておよその方角を向いて食べました。
巻き簀は簡易のもので、海苔はこちらのスーパーでゲットしました。
（巻き簀について：日本から持ってきたおうどんセットの台になっていたもので、
　いつか小さな掛け軸にでもしようかと思ってとっておいていました。今回とっても役立ちました。）


The paper in the supermarket showed the direction for "Setsubun", east-northeast.

インドネシアでは鶏肉をよくいただきます。
スーパーでも一番多く並んでいます。
しかしながら、私がほぼ毎日通っているスーパーでは牛肉・豚肉コーナーも充実しており、ありがたいです。

ひき肉に関しては、日本では牛豚合挽きをよく見かけますが、こちらではまだ見たことがありません。
鶏肉・豚肉・牛肉のミンチがそれぞれきちんと分けて並べられています。

今日は豚肉のミンチでハンバーグを作りました。


途中からオーブンで焼いてみたりもしたかったのですが、またの機会にすることにしました。
今回はフライパンのままソースでゆっくり煮込みます。


煮込みハンバーグの出来上がり。


The green one is zucchini.
Next time, I want to try grill with the oven!

インドネシアの主食はお米です。
この国のお米の生産量は、中国・インドに次いで世界第3位。

ジャカルタへ来てしばらくの間、お鍋でご飯を炊いていました。
炊飯器以外でご飯を炊くのは小学生のときの飯盒炊爨以来です。
火加減と時間を加減するのは必須ですが、直火で芯まで炊けた感じがしてご飯に愛着が湧きます。
大きな泡が次々と上がってきます。泡の発生がゆっくりになってきたら、炊きあがりの目印です。


お鍋での炊飯を十分堪能したのち、炊飯器を買いに行きました。
家電屋さんの炊飯器売場には、日本のメーカーのものから現地産のものまで並んでいます。
インドネシアにおいてはインドネシアのメーカーの製品で暮らしたいなぁと思い、
AKEBONNOの3合炊き炊飯器に決めました。


The rice in the photo is product of California, USA.